• 5 - 6 keitettyä perunaa
• 1/2 sipuli tai 2 nippusipulia
• 1 - 2 maustekurkkua
• 1 pieni omena
• 2 - 3 rkl kapriksia

Kastike

• 1 prk (200 g) kevyt -kermaviiliä
• 1 rkl viinietikkaa tai sitruunanmehua
• 1 - 2 rkl Pirkka sinappia
• 1 - 2 tl sokeria tai hunajaa
• suolaa
• mustapippuria
• 1 - 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• Koristeeksi kevät- tai ruohosipulia

Kuori ja kuutioi keitetyt, kylmät perunat. Hienonna sipuli, kuutioi maustekurkut ja kuorittu omena. Lado ainekset kulhoon. Mausta kermaviili ja kaada salaattiainesten joukkoon. Sekoita kahdella lusikalla nostellen. Kaada valmis salaatti tarjoilukulhoon. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua. Hienonna pinnalle runsaasti kevät- tai ruohosipulia.

1 annos (1 dl)

• 73 kcal
• 10,5 g hiilihydraattia
• 2 g proteiinia
• 2 g rasvaa, josta 1,2 g kovaa rasvaa

• 4 litraa vettä
• n. 3 cm pala tuoretta inkivääriä (kuorittuna n. 10 g)
• 250 g fariinisokeria
• 250 g taloussokeria
• 1 sitruuna
• 1/5 tl tuoretta hiivaa (herneen kokoinen pala)
• sokeria, rusinoita

Kiehauta noin puolet vedestä ja kuoritut ja lastuiksi leikatut inkiväärinpalat kattilassa. Kaada seos sokerien päälle. Sekoita loput vedestä sekä pesty sitruuna viipaleina joukkoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen seokseen. Sekoita ja anna siman käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk. Siivilöi ja pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Vie pullot viileään muutamaksi päiväksi. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.

Muista! Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.

1 annos (2 dl)

• 100 kcal
• 25 g hiilihydraattia
• 0 g proteiinia
• 0 g rasvaa