Ravitsemusmiehen ruokavinkit osa 1: Älä vaivu horrokseen, syö keittoa
Aika: 06.02.2012 15:25 |
Kirjoittaja: Sami Hämäläinen
Päätin aloittaa keltään kysymättä juttusarjan nimeltä ”ravitsemusmiehen ruokavinkit”. Ravitsemusmies on nimitys, jota poikani (6 v) minusta silloin tällöin käyttää. Ajattelin yrittää vaihteeksi tarjota jotain konkreettisempaa ja käytännönläheistä ajateltavaa, josta toivon mukaan on ihan oikeaa käytännön hyötyä jollekulle.
Sarjan pituutta en ole miettinyt, katsotaan, miten pitkään vinkkejä riittää tai yleisön vastustus käy ylivoimaiseksi. Tässäpä tulee siis vinkki numero 1.
Tätä kirjoittaessani Kuopiossa on ilma kuin morsian: pakkasta -28. Jopa meikäläisen kaltainen talviurheilufanaatikko on nyt sitä mieltä että vähän vähempikin riittäisi. Asiakkaiden kanssa jutellessa olen tehnyt havainnon, että taidan kuulua vähemmistöön siinä mielessä, että talvella liikkuminen on minulle paljon helpompaa kuin kesällä. Monilla tuntuu käyvän niin, että töiden jälkeen mieluummin jää kotiin sohvalle kuin lähtee ulos liikkumaan. Siinä kotisohvalla on sitten helppo katsella telkkaria ja syödä jotain pientä hyvää. Sitten voikin olla ”tänka på –tilanne” edessä kesän korvalla.
Jotta näin ei kävisi, ei passaa vaipua horrokseen. Jos -30 tuntuu huonolta ulkoilukeliltä, voi horroksen torjunnan aloittaa ruokavaliosta. Päivän vinkki kuuluu: suosi keittoja. Keitot ovat kevyitä, niillä lähtee nälkä ja samalla tulee syötyä kasviksia. Varsinkin toinen päivän pääaterioista voi hyvin olla vaikka säännöllisesti keitto, niin samalla pysyy sulana lämmintä keittoa syödessä.
Keitot ovat myös mainio talvinen retkieväs. Hiihto- tai luistelureissulle voi ottaa reppuun ruokatermokseen keittoa mukaan ja evästauolla syöty keitto antaa kummasti potkua loppuretkelle ja samalla tulee myös osittain huolehdittua nestetäydennyksestä, suosittelen!
Keittoruokien hyvä puoli on myös se, että ne ovat niin helppoja tehdä, että myös meikäläisen kaltainen poropeukalo suoriutuu niistä takuuvarmasti. Kun kattilaan laittaa vettä, keittojuureksia, perunoita ja mausteita tai 1-2 liemikuutiota, niin siinä on peruskeittopohja, josta saa monta erilaista variaatiota sen mukaan, lisääkö sekaan jauhelihaa, nakkeja, broileria tai esim. kalaa tai valmiita pakastekalakuutioita. Jos haluaa päästä tosi helpolla, voi perunan vaihtaa peruna-sipulipakasteeseen, jolloin säästyy pottujen kuorimiselta.
Keitot ovat yleensä aina suhteellisen terveellinen ruokavaihtoehto, ellei reseptiin kuulu paljon esim. kermaa tai rasvaista sulatejuustoa. Verenpaineen kannalta katsottuna on tärkeää, että suolan määrä pysyy kurissa. Piilosuolan todennäköisin lähde keitoissa on yleensä liemikuutio tai –valmiste. Näitä ostaessa kannattaa vertailla suolamääriä ja metsästää sydänmerkkiä.
Hyviä keitto-ohjeita löytyy myös tämän sivuston ruokaohjeista.
» Kommentoi/anna palautetta